星巴克生意这么的火，从设计中我们能学到什么

摘要：做咖啡的没人可以比得过星巴克了，也成了都市白领精英人群的一个象征，如今大举进军中国市场给国内的品牌很大的压力，作为设计行业的从业者从中我们又能学习到什么呢？天策设计今天就跟大家好好聊聊。

一，星巴克加速扩张大举抢占中国市场

    在消费升级的背景下，中国的咖啡消费一直保持两位数增长，外资咖啡巨头也忙着在中国市场跑马圈地，全球最大的咖啡连锁巨头星巴克更是加速了在中国的扩张。星巴克日前宣布，到2021年计划在中国大陆运营超过5000家星巴克门店。目前星巴克在中国市场的门店超过2300家，这也意味着五年多时间星巴克门店数将翻一番。

     星巴克每年在中国的开店速度在30家到50家，自2012年开始速度明显加快。财报显示，2012年星巴克在中国区新增店铺204家，2013年新增317家，2014年更是几乎每天都在新开门店。

      中国已经成为星巴克门店增长最快的市场，星巴克曾不止一次在财报以及公众场合提到，“希望中国能成为星巴克在全球最大的市场之一”。

星巴克日前宣布了两项提振中国区市场的举措。10月19日，星巴克正式对外宣布，原中国区总裁王静瑛升任中国区首席执行官，原中国门店开发与设计副总裁蔡德粦升任中国区首席运营官。这也是星巴克首次在中国市场设立首席执行官的职位。星巴克全球零售业务集团总裁约翰·卡尔弗表示，“新的晋升将深化星巴克对中国市场的长期承诺”。

二，全球最大星巴克门店落户上海

       咖啡零售品牌星巴克宣布，将于上海建造其海外市场首家星巴克咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆(Roastery，下称咖啡烘焙工坊)。新的咖啡烘焙工坊规划总建筑面积将达2700平方米，一举超过今年4月刚宣布建造的纽约门店，成为全球最大的星巴克咖啡馆。

        上海的“咖啡烘焙工坊”选在了即将建成的兴业太古汇的一栋半圆形独立建筑之中，面朝上海最繁华的一条商业街，南京西路。兴业太古汇本身是自带高档写字楼以及酒店的商业地产项目，加上周围的静安嘉里、恒隆广场，也符合星巴克这家高端门店的市场定位，同时，途径南京西路的旅游者也可能愿意进来逛一下。对于星巴克来说，在南京西路商圈，它已经是出现频率最高的咖啡连锁品牌。

三，星巴克设计原则

      星巴克向中国人传达的不只是它的咖啡文化，星巴克更擅长咖啡之外的“体验”，如个性化的店铺设计、气氛管理、丰富多彩的包装设计等。星巴克把美式文化分解成可以体验的东西，多方面展现其对设计、对美的独到见解。
1、标志设计
      星巴克自1971年成立至今40年来经历了4次换标，每一次换标都是一次品牌升级，更是星巴克对其品牌的全新诠释。

     1971年版本的棕色标志由来是一幅16世纪斯堪地那维亚的双尾美人鱼木雕图案，她有赤裸乳房和一条充分地可看见的双重鱼尾巴，周围围绕着 STARBUCKS COFFEE AND TEA的字样。
       1987年，星巴克被霍华•萧兹先生所创立的每日咖啡合并，所以换了新标。第二版的标志，融合了原始星巴克与每日咖啡的特色：沿用了原本的美人鱼图案，但做了些许修改了， 她没有赤裸乳房，并把标志颜色改成代表每日咖啡的绿色。
       1992年，考虑到顾客认为美人鱼形象攻击性太强的原因，星巴克对标志进行了升级，去掉了劈开双腿般的美人鱼鱼尾，更改后的标志很难分辨出她的双尾了。
      2011年3月8日，星巴克咖啡公司宣布正式启用更加突出美人鱼标志的品牌标识，新标志是星巴克对自身的重新定位。为了将星巴克上升到一个综合品牌的认知层次，新的品牌标识去掉了环绕在双尾美人鱼周围的“星巴克咖啡”字样，力图将人们的注意力从咖啡转向其他品类，为自己开辟一条产品多元化的道路。

2、店铺设计
      不同于麦当劳、肯德基等连锁品牌强调所有门店的视觉设计高度统一，星巴克则强调保持建筑物的原汁原味，星巴克认为每栋建筑物都有自己的风格，应让星巴克的风格融合到原来的建筑物中去，而不是破坏建筑物原来的设计。
      星巴克在美国总部有专门的设计室，有一批专业的设计师和艺术家专门设计星巴克店铺。他们在设计门市时，会将当地的商业圈特色融入店铺设计中。所以，星巴克的店铺，在品牌统一的基础上，又尽量发挥了个性特色。
      星巴克拓展新店时，目标倾向于具有特色的店址，并结合当地景观进行设计。位于杭州曲院风荷的星巴克古朴典雅，与周围环境相得益彰；阿姆斯特丹银行金库内的星巴克浪漫现代，木质装饰更加典雅；上海城隍庙商场的星巴克，外观就像座现代化的庙……

3、包装设计
       咖啡杯设计是星巴克包装设计的主要载体，除主题咖啡杯外，底色均为白色、着力凸显大大的绿色美人鱼LOGO。相对于其他华丽、花俏的咖啡杯，星巴克的杯子更加简洁。即使是绚丽多彩的圣诞节特别包装设计，STARBUCK的盖子也始终都是白色，这是符合入口器皿的最佳颜色，因为白色是最安全的颜色，代表着一种不添加其他物质的暗示。
      星巴克主题包装在凸显氛围方面尤其擅长。在喜气洋洋的节日里，其产品包装更能衬托热闹的气氛，也更吸引年轻人的眼球。紧张忙碌的生活中，人们都渴望着放松和悠闲。星巴克不仅能提供一种美味产品，还能提供一份丰富而美妙的设计体验，这不仅吸引了众多的消费者，还提升了品牌认知度。